Un tiers de la production alimentaire mondiale finit par être gaspillée. En plus d’être un problème économique majeur pour les entreprises et les consommateurs, le gaspillage alimentaire est également un problème environnemental avec un impact social et humanitaire qui affecte directement la réputation et l’image du secteur et de la société.
Sa dimension importante est l’une des principales préoccupations des entreprises du secteur en Espagne, à tel point que ces dernières années, elles ont réussi à le réduire pratiquement dans sa totalité, passant de 1,78% des déchets alimentaires en 2013 à 0,68% enregistrés en 2020.
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Comment les entreprises espagnoles ont réduit le gaspillage alimentaire
L’AECOC, l’association des fabricants et distributeurs, explique que ces chiffres sont le résultat des plans mis en place par les entreprises pour réduire le gaspillage alimentaire. Bien qu’il ait été réduit de plus de la moitié ces dernières années, l’objectif est de l’éradiquer complètement. Pour y parvenir, il est nécessaire d’établir des pratiques de prévention et d’efficacité tout au long de la chaîne alimentaire, de maximiser l’utilisation du surplus produit tout au long des différentes étapes de la chaîne thermique et, enfin, de sensibiliser la société à ce problème et à la nécessité de le réduire.
En 2020 en Espagne, environ 1% des produits n’ont jamais été commercialisés. Cela est dû à plusieurs raisons telles que la détérioration des conteneurs et des emballages, les erreurs d’étiquetage ou la proximité de la date maximale recommandée pour la consommation. En fait, trois produits sur dix sont tout à fait propres à la consommation mais pas à la commercialisation, ils sont donc donnés à des organismes de bienfaisance, tandis que 30 % sont détruits car ils ne peuvent pas être réutilisés. Les 0,68% qui finissent par être gaspillés correspondent au total des produits prêts à être commercialisés.
Semaine anti-gaspillage
Dans le but d’éradiquer ce problème, l’AECOC organisera fin septembre la quatrième semaine contre le gaspillage alimentaire. Une initiative qui impliquera des entreprises, des administrations et des citoyens pour sensibiliser à la valeur des aliments et tenter de prévenir le gaspillage alimentaire.
L’événement impliquera des entreprises de tous les maillons de la chaîne alimentaire, des producteurs et des grands centres de distribution aux associations de consommateurs. En outre, la réunion bénéficiera de la collaboration de différentes municipalités, qui, cette année encore, joueront un rôle clé pour donner de la visibilité aux actions visant à sensibiliser le public à l’importance de la réduction du gaspillage alimentaire en Espagne.
L’AECOC a également mis en vente le livre de solidarité « Stars against waste ». Tous les fonds récoltés seront reversés à la FESBAL (Fédération espagnole de l’alimentation).
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(Image en vedette par silviarita via Pixabay)
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